Olivabogyós uborka saláta

Egy nagyon-nagyon gyors saláta! Nem tudom, ha 5 percnél több volt, de ha igen, akkor nem sokkal...:)


Hozzávalók: 10 darab fekete olivabogyó, 4 evőkanál olivaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, 1 db kigyóuborka, 1 chilipaprika, 2 szál zöldhagyma, 1 marék mentalevél.
Elkészitése: Az olivabogyókat kimagvaljuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Az uborkát megmossuk, héját egy villával megkarcoljuk ( így jobban beissza az ízletes levet), ezután hosszában kettőbe vágjuk, aztán újból kettőbe, végül pedig 1 cm-es szeletekre daraboljuk és az olajbogyókhoz adjuk. A chilit vékony szeletekre vágjuk, magvait kiszedjük, a zöldhagymát is vékonyra szeleteljük, majd hozzáadjuk a többi alapanyaghoz ugyanúgy mint az apróra vágott mentaleveleket. Most a salátát összekeverjük, ha szükséges kissé megsózzuk, megborsozzuk és tálaljuk.

Forrás: Jamie Oliver

Túrófánk

Életem első túrófánkja...:)
Azt hittem, bonyolultabb az elkészítése, de kellemesen csalódtam.


Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 50 dkg liszt, 3-4 tojás, 4 evőkanál cukor, 3 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 1 kávéskanálnyi szódabikarbóna citromlében feloldva, olaj a sütéshez, tejföl és kedvenc lekvárunk a diszitéshez.

Elkészítése: Összekeverjük a túrót a liszttel, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a szódabikarbónát és a vaníliás cukrot, aztán a tojások sárgáit, végül pedig a tojásfehérjék keményre vert habját. Kissé összeállítjuk a tésztát, épp annyira, hogy nyújtható legyen, majd lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki a tésztából. Minden korong közepét kiszúrjuk egy gyűszűvel, közben felforrósítunk jó bőven olajat és a fánkokat kisütjük. Porcukorral is meghinthetjük, de én a fotogénebb változatot hoztam. Tejföllel és házi málnalekvárral öntöttem nyakon a fánkokat :)


Jó étvágyat!

Boldog és áldásos Húsvéti ünnepet kívánok mindenkinek!